Barbecue s tamarindovým chutney

Barbecue s tamarindovým chutney
Autor receptu | Foto: Cheeky Food Company

Příprava: 15 minut + grilování
Porce pro 6 osob

Univerzální marináda ideální pro dokonalé masové, rybí a zeleninové pokrmy. Pro marinování kuřete, vepřového, jehněčího a hovězího nechte marinovat nejlépe přes noc. Pro přípravu ryb a zeleniny stačí marinovat cca 1-3 hodiny.

Ingredience

maso / drůbež / ryby / zelenina 500g - 750g

Na marinádu:
  • červená cibule velká 1ks
  • červená paprika 1ks NEBO rajčatový protlak 10g
  • bílý jogurt 50ml 
  • česnek 3 stroužky
  • čerstvý zázvor 30g
  • kurkuma 1 čajová lžička
  • sůl ½ čajové lžičky
  • koriandr svazek 1ks
  • červená chilli paprička velká 1ks (zbavená semen)
  • Tickly Tamarind Chutney (Cheeky Food Company) 2 polévkové lžíce

Postup

1
V blenderu rozmixujeme všechny přísady na marinádu s výjimkou jogurtu na hladkou pastu. Postupně přimícháme do pasty jogurt a případně dosolíme dle chuti. Připravenou marinádu nalijeme do velké mísy a maso/drůbež/ryby/zeleninu v ní promícháme tak, aby bylo zcela obalené marinádou. Přendáme i se zbylou marinádou do uzavíratelného pytlíku a dáme přes noc do chladničky.

2
V den přípravy vyjmeme 1 hodinu před grilováním naložené maso/ryby/zeleninu z chladničky. Gril rozpálíme na vysoký žár a marinované maso/ryby/zeleninu opékáme. Cca 5 minut před dopečením mašlovačkou kuře poglazujeme extra dávkou Tickly Tamarind Chutney pro docílení lesklé sladko kořeněné glazury.
Cheeky Food Co. - Tamarindové chutney
Cheeky Food Co. - Tamarindové chutney

Kategorie

Nepromeškejte party box

Zbývá již jen:

Dní
Hodin
Minut

Smakujto.cz © 2015 | MONSTER MEDIA, s.r.o.