Salát s grilovanou zeleninou a trhaným kuřecím prsem

Salát s grilovanou zeleninou a trhaným kuřecím prsem
  • kuřecí prsa, vychlazená uvařená 2 ks
  • cuketa ½
  • lilek ½
  • červená paprika 1 ks
  • máta, nasekaná 1 polévková lžíce
  • směs listových salátů
  • Mutti´s dresink s mátou a červeným rybízem (Scarlett & Mustard)
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
Autor receptu: Jan Lankaš z Domácí vaření
Příprava: 25 minut
Porce pro 4 osoby

Postup:

1
Nejlépe den předem uvaříme 2 kuřecí prsa v osolené vodě, do které přidáme kousek cibule a pár kuliček nového koření a černého pepře. Necháme vychladnout ve vývaru, a pak uložíme zvlášť maso a vývar do ledničky. (Vývar použijeme na kuskus v dalším receptu nebo na polévku.)

2
Cuketu a lilek nakrájíme na 1 cm silná kolečka a posolíme, aby pustily vodu. Papriku rozkrájíme na větší kousky.
Studená kuřecí prsa ručně rozdělíme podél vláken na jemné nudličky. Vyžaduje to trochu trpělivosti, ale výsledný efekt stojí za to. Čím studenější maso bude, tím lépe se s ním bude pracovat.
Papírovou utěrkou osušíme cuketu a lilek a spolu s paprikou je opečeme na oleji. Necháme vychladnout. Lehce osolíme a opepříme. 

3
Listový salát přebereme, přidáme studenou grilovanou zeleninu, přelijeme dresinkem, promícháme a rozdělíme na talíře. Na salát posadíme kopec trhaných kuřecích prsou smíchaných s nasekanou mátou.

Kategorie

Nepromeškejte party box

Zbývá již jen:

Dní
Hodin
Minut

Smakujto.cz © 2015 | MONSTER MEDIA, s.r.o.