Kuřecí špíz s ananasem, chilli a Nutter Coconut

Kuřecí špíz s ananasem, chilli a Nutter Coconut
Autor receptu | Foto: Duncan Parsonage z Dunk Kitchen 

Příprava: 30 minut
Porce pro 2 osoby

  • filet z kuřecích prsou 1 ks střední velikosti (nejlépe z kuřete z volného chovu)
  • Nutter Coconut kořenící směs (Cheeky Food Co.)
  • jogurt přírodní 1 balení
  • čerstvý ananas malý (baby)
  • rajče masité (Beef tomato) 1 ks
  • červená cibule střední 1 ks
  • kukuřičný klas 1 ks (čerstvý nebo předvařený)
  • červené thajské chilli papričky 4-6 ks
  • koriandr svazek 1 ks
  • olej na potření
  • sůl


Kuřecí prso nakrájíme na kostky a osolíme. Ananas oloupeme a nakrájíme na kousky stejné velikosti jako kuřecí prso. Napichujeme střídavě spolu s chilli papričkami na cca 20 cm dlouhé grilovací špejle (2-3 ks). 

Kuřecí špíz s ananasem, chilli a Nutter Coconut

2
Kukuřičný klas několik minut vaříme v osolené vodě. Vyjmeme z vody, necháme chvíli oschnout. Mezitím připravíme se salsu. Masité rajče a cibuli nakrájíme nadrobno a koriandr nahrubo nasekáme. Dochutíme solí a dáme stranou.   


Klas dáme do trouby pod gril, dokud nezíská barvu a nevytvoří se na něm puchýřky (použít můžeme také flambovací pistoli). Pak vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Špízy zprudka opékáme na pánvi a pravidelně potíráme olejem. Pro dosažení barvy je můžeme dát na pár minut do trouby pod gril. Vychladlou grilovanou kukuřici z klasu ořežeme a smícháme s předpřipravenou salsou.

Kuřecí špíz s ananasem, chilli a Nutter Coconut

4
Na servírovací dřevo nebo prkénko naneseme silnou vrstvu jogurtu, posypeme dostatečným množstvím kokosové směsi. Na jogurtové lůžko položíme horké špízy, kolem rozprostřeme salsu a servírujeme.

Kuřecí špíz s ananasem, chilli a Nutter Coconut

Kategorie

Nepromeškejte vánoční box

Zbývá již jen:

Dní
Hodin
Minut

Smakujto.cz © 2015 | MONSTER MEDIA, s.r.o.