The Pembrokeshire Beach Food Co.

Jonathan Williams, zakladatel původní značky Cafe Môr The Pembrokeshire Beach Food Co.a spoluzakladatel sesterské The Pembrokeshire Beach Food Co., si v roce 2010 uvědomil, že kancelářská práce opravdu není to, co chce v životě dělat. Jednoho dne se důkladně zamyslel, co ho vždy bavilo a naplňovalo. Došel k závěru, že je to moře, jídlo a kreativita. Druhý den zašel za svým vedoucím a požádal ho o zkrácení pracovního úvazku na poloviční, aby mohl začít realizovat svůj plán, rozjet cateringový business vycházející z těch nejlepších lokálních surovin – plodů moře, pobřežních rostlin a mořských řas. Přes týden se intenzivně připravoval, aby o víkendech mohl prodávat sushi, saláty, quiche, kraby, humry a další skvělé dobroty ve stánku vedle obchůdku svých přátel. Po pokrytí veškerých nákladů mu sice zbylo velice málo peněz, nicméně byly to, dle jeho slov, ty nejúžasnější chvíle jeho života. Na konci téhož roku se rozhodl začít podnikat naplno. Odešel ze zaměstnání a přihlásil se na jednu z velkých akcí roku 2011, Wye Book Festival, která trvala 10 dní a zúčastnilo se jí více než 250 tisíc lidí. Akce dopadla pro Jonathana velice dobře a otevřela mu dveře k letním festivalům, lokálním trhům a privátním akcím. Dnes je Jonathan a jeho společnost vyhledávanou cateringovou senzací a deli produkty, které vyvinul během street food festivalů, se prodávají v obchůdcích se specialitami po celé Anglii. V roce 2012 na letních olympijských hrách v Londýně servíroval Jonathan sportovcům v olympijské vesnici své originální “SeaShore závitky“ a tento zážitek a zkušenost se staly jedněmi z nejlepších v jeho životě.

Captain Cat´s Môr – směs koření
Captain Cat´s Môr – směs koření
Captain Cat´s Môr – směs koření
Captain Cat´s Môr - Delikátní, jemně zauzená kořenicí směs s mořskými řasami
The Pembrokeshire Beach Food Co. The Pembrokeshire Beach Food Co.
Bramborový rybí koláč s Captain Cat´s Môr Krémový Seafood Chowder s Captain Cat´s Môr

Smakujto.cz © 2015 - 2018 | Všechna práva vyhrazena