Lososový burger s kečupem z červené řepy a lilkovou majonézou

Autor receptu | Foto: The Foraging Fox

Příprava: 35 minut Porce pro 4 osoby

Na burgery:

filety z lososa bez kůže 4ks Thajská červená kari pasta 1 čajové lžičky čerstvý koriandr 1 svazek

čerstvý zázvor dle chuti sojová omáčka 1 čajová lžička sůl, pepř

Na kompletaci:

směs listových salátů 2 hrsti čerstvá řeřicha avokádo 1ks červená cibule malá 1ks Kečup z uzené červené řepy (The Foraging Fox)

Lilková pasta s bazalkou (Olive Branch) burgerová houska vícezrnná 4ks, rozpečené šťáva z limetky olivový olej

Postup

1 Lososa nakrájíme na malé kostky. Nastrouháme zázvor a koriandr nasekáme najemno. V blenderu umixujeme lososa spolu se zázvorem, koriandrem, kari pastou, sojovou omáčkou, solí a pepřem na hrubě mleté maso. Z těsta vytvarujeme 4 burgerové placky a dáme odležet do chladničky. 2 Mezitím si rozpálíme gril na vyšší teplotu. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Avokádo vypeckujeme, nakrájíme na plátky a pokapeme šťávou z limetky. Čistý grilovací tál potřeme olejem a dáme na něj lososové burgery a necháme grilovat 4-5 minut. Pak Burgery otočíme a opět grilujeme dalších 3-5 minut. Jakmile burgery otočíme, dáme na tál krátce rozpéct burgerové housky. 3 Na spodní část housky namažeme likovou pastu a navrstvíme na ni postupně salát smíchaný s lístky koriandru, cibuli, avokádo, řeřichu, grilovaný burger, kečup, salát. Vrchní část housky potřeme dostatečným množstvím lilkové pasty nebo kečupu a servírujeme.

TIP: Jednoduchou obměnou náplně housky vytvoříte dokonalé letní pohoštění. Pro přípravu hovězího burger přimíchejte do masové směsi Fiery Seaweed Pepper - pikantní směs koření s mořskými řasami (Cornish Sea Salt Co.) a nasekanou petrželku. Burgery můžete doplnit i grilovanými Portobello žampiony či grilovanou cibulkou se žampiony.

Kečup z červené řepy Original	Kečup z červené řepy HOT

Kečup z uzené červené řepy

Kategorie

• Poznejte svého výrobce
• Recepty