Pasta Mancini

Mariano Mancini (Monte San Pietrangeli, 1908 - 2013) byl zvědavý farmář a inovativní podnikatel. Byl také dobrosrdečným dědečkem, který své vášně sdílel a předával svému vnukovi. Mariano bezpochyby zasadil semínko do mysli svého vnuka Massima, zakladatele Mancini Pastificio Agricolo (Manciniho zemědělské výrobny těstovin) To, co dnes z Mariana Manciniho zbylo, není jen jeho kniha: „Nonno Mariano“ [děda Mariano“] ale také nová odrůda tvrdé pšenice. Tato odrůda pšenice, vyvinutá na základě výzkumu, který trval asi 7 let a je zároveň poctou muži, který inspiroval projekt „Mancini Pastificio Agricolo“.